Gastronomie


1
nov 13

Bernard Vaussion, 40 ans à l’Elysée…


« Pendant 40 ans, le chef Bernard Vaussion a cuisiné pour six présidents successifs et pour leurs prestigieux invités. Dans ce documentaire rare, suivez les derniers moments en cuisine de ce grand représentant de l’excellence française, dans l’intimité de son travail quotidien. »

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8
fév 12

Dixvinia, nouvel acteur de la gastronomie en ligne

Si Madeleine Market reste une référence de la gastronomie en ligne, de nouveaux acteurs tentent de se démarquer. C’est le cas de Dixvinia qui depuis janvier 2012 allie gastronomie ultra haut de gamme et service de conciergerie (livraison à domicile 7j/7, conseils de professionnels…)

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4
jan 12

W Paris – Opéra : ouverture imminente

Donner un nouveau sens à l’expérience hôtelière de luxe, telle a toujours été l’ambition de « la marque W » depuis l’ouverture de son premier établissement New-Yorkais en 1998. Design emblématique, luxe contemporain, « Lifestyle » où musique et mode ne sont jamais loin, voici le triptyque plébiscité.
Le premier « W Hotel » français a pris ses quartiers dans un élégant immeuble de l’ère haussmannienne des années 1870 situé en face du célèbre Opéra Garnier. Ouverture le 14 février!

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17
oct 11

Dans la Cave à Vins du George V

La Cave à Vins du George V Son histoire nous ramène à la seconde guerre mondiale. Conçue en 1928, dans une ancienne carrière située 14 mètres sous terre, dans la roche dont les pierres servirent à la construction de l’Arc de Triomphe, elle fût murée pour prévenir toute intrusion de l’ennemi.

Aujourd’hui composée de plus 50 000 bouteilles et 2800 références, la cave à Vins du George V abrite bien des trésors. Eric Beaumard, chef sommelier, nous y invite…

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10
oct 11

Curiosité

Buche DrapeeLa curiosité a toujours été un moteur du Chocolatier Jean-Paul Hévin. Rechercher des sensations rares, nouvelles. Illustration avec deux de ses dernières créations extraites de sa nouvelle « collection », « Curiosité ».

La Bûche Drapée et sa dacquoise noisette, accompagnée d’une mousse chocolat lait et noir, sur un biscuit aux amandes et compotée de griottes avec gelée de framboise (4/6 personnes 34 €).

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22
sept 11

Vert d’Absinthe…

Affiche BourgeoisLa Fée Verte… L’ absinthe… La Bleue… La Dame aux Yeux Verts…

Autant de noms pour qualifier ce nectar mythique entré dans l’Histoire à la fin du XVIIIè siècle, sous la forme d’un élixir médicinal inventé par une rebouteuse suisse : Marguerite Henriod.

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21
avr 11

Hôtel de Sers : Back to 1950 !

Hotel De Sers Back To 1950Je n’ai pas attendu que Justin Bieber ou Raphael Saadiq (citons les exemples les plus récents)  jettent leur dévolu sur l’Hôtel de Sers, pour faire de cette bulle de luxe discrète l’une des mes adresses préférées. Depuis son ouverture en septembre 2004, cet hôtel situé au 41, avenue Pierre 1er de Serbie est un lieu qui m’est cher.

Le voir aujourd’hui nous proposer de remonter dans le temps, en faisant rimer luxe avec simplicité, me conforte encore davantage… Continue reading →